В ресторане Ле Марше весь месяц «охота на трюфели»

В феврале ресторан «Les Marches» представляет вашему вниманию блюда с черным трюфелем, которые отлично сочетаются с рыбой, мясом и птицей...

В феврале ресторан «Les Marches» представляет вашему вниманию блюда с черным трюфелем, которые отлично сочетаются с рыбой, мясом и птицей.

Трюфель по праву считается одним из наиболее знаменитых грибов мира. На него охотятся любители и браконьеры, а гурманы охотно платят за него немалые деньги.

Трюфели обладают уникальным ароматом, достаточно двух небольших слайсов гриба, чтобы блюдо заиграло новыми красками. Однако трюфели практически не поддаются окультуриванию – их ищут в диких рощах при помощи специально обученных собак, обладающих феноменальным нюхом.

Трюфель имеет очень насыщенный вкус и долгое послевкусие, поэтому его используют исключительно как добавку к основному блюду.

Адрес ресторана «Les Marches»: Пермь, Газета Звезда ул., 27.