Пироги из Эльзаса в ресторане Les Marches

Весь ноябрь в ресторане Les Marches вы можете попробовать множество разновидностей этого открытого пирога...

Киш — значит пирог, который, по словам одного гурмэ, можно есть 3 раза в день: «...Утром он будет великолепным завтраком, среди дня — прекрасной закуской, а вечером будет хорош с чашкой бульона…».

Киш – изобретение немецко-французское: придумали его в Лотарингии, разнообразили в Эльзасе, а едят как родной по всей Франции. Киш — настоящая крестьянская пища. Раньше эти пироги выпекали из теста, остававшегося после выпечки хлеба. Но после того, как для приготовления киша, стали использовать песочное и слоеное тесто, он стал значительно вкуснее.

Сегодня, существуют самые разные вариации: с обжаренным луком и ветчиной, с лососем и сыром, с мясным фаршем и грибами , с овощами и креветками и другими всевозможными сочетаниями на любой вкус. Киш – это единственное несладкое блюдо, которое во Франции должны уметь готовить все кондитеры.

Весь ноябрь в ресторане Les Marches вы можете попробовать множество разновидностей этого открытого пирога с полувековой историей

Адрес ресторана «Les Marches»: Пермь, Газета Звезда ул., 27.