Осетровый улов в ресторане «La Marshes»

Осетр исторически носит звание «царской рыбы». Что и понятно: за свои особые вкусовые и питательные...

Осетр исторически носит звание «царской рыбы». Что и понятно: за свои особые вкусовые и питательные качества в прошлом осетрины подавали на столы только знатных людей.

С 25 апреля до конца мая свое кулинарное представление об этой рыбе предложит Александр Ежов в ресторане Les Marches. Может, это будет наваристая уха на тройном бульоне с раковыми шейками и кусочками белоснежной осетрины, а может, фаршированный осетр, с начинкой из семги или форели. Точно не обойдется без знаменитой осетровой икры – самого известного русского деликатеса и одного из лучших рыбных продуктов в мире.

25 апреля - 31 мая

Салаты и холодные закуски
Карпаччо из осетрины /70/20 - 595 руб.
Балык холодного копчения с сыром Моцарелла и томатами /60/70/30 - 612 руб.
Паровая осетрина /70/20 - 785 руб.
Заливное из осетра и раков /160/20 - 945 руб.
Салат с осетром, перепелиным яйцом и сыром Пармезан /300 - 945 руб.
Салат из кенийской фасоли и осетром в двух вариациях /250 - 980 руб.
Черная икра (подается с тостами и сливочным маслом) /50/40/100 - 4998 руб.

Супы
Суп-крем с осетровым балыком /250/25/2 - 528 руб.
Уха из осетра и раков /500 - 999 руб.

Горячие блюда
Паровые мешочки с осетриной /180/70 - 894 руб.
Паровая остерина со шпинатом /250/20 - 1230 руб.
Филе осетра в двух приготовлениях /140/50/100 - 1405 руб.

Заказы на горячие блюда принимаются до 23.00,в воскресенье - до 22.00

Адрес ресторана «La Marshes»: Пермь, ул. Газета Звезда, 27.