Настоящее мясо в ресторане «Les Marches»

В июне шеф-повар ресторана Les Marches Александр Ежов подготовил меню специально для тех, кто любит мясо и знает в нем толк...

Отношение к мясу - самое разное. Кто-то жить без него не может, а кто-то не ест совсем. Но при всей моде на вегетарианство, Россия –страна мясоедов. Климат, условия жизни, национальный характер сыграли большую роль в этом вопросе.

В июне шеф-повар ресторана Les Marches Александр Ежов подготовил меню специально для тех, кто любит мясо и знает в нем толк: стейк «Томагавк», T bone стейк, рибай, стриплойн и вырезка из различных видов мраморной говядины - королевы мясных деликатесов.

«Мраморная говядина» - понятие, объединяющее мясо нескольких пород крупного рогатого скота, изначально выращенных в Японии и обладающих уникальными свойствами. Мраморной она называется благодаря своему внешнему виду – жировым прослойкам в толще мышечной массы. В правильно приготовленной мраморной говядине эти жиры плавятся и придают мясу неповторимые нежность и аромат.

Вкус настоящего мяса (1 июня - 30 июня):

Россия
Телячьи щечки по-армянски /200 - 618 руб.
Телятина на сахарной косточке в собственном соку /350 - 482 руб.

Австралия. Зерновой откорм
Филе стейк Ангус Сильвер, вырезка /300 - 1968 руб.
«Шатобриан» стейк Ангус Сильвер /400 - 2680 руб.
вырезка, рекомендуем на 1 - 2 персоны
Рибай стейк Ангус Сильвер /400 - 1593 руб.
толстый край, рекомендуем на 1 - 2 персоны
«Ти–бон» стейк Ангус Сильвер /650 - 2888 руб.
вырезка, тонкий край
Рубленный бифштекс Ангус Сильвер с черным трюфелем /200 - 798 руб.
Рубленный бифштекс Ангус Сильвер с томатно – базиликовым соусом /200 - 694 руб.
Ребра Ангус Сильвер тушенные или жаренные /цена за 100 гр - 465 руб.
Филе стейк Кобе /300 - 2734 руб.
Стриплойн стейк Кобе /400 - 2975 руб.
тонкий край, рекомендуем на 1 - 2 персоны
Стейк «Томогавк» Кобе /1200 - 6460 руб.
толстый край на кости, рекомендуем на 3-4 персоны
Шашлык из вырезки Кобе, толстый край /цена за 100 гр. готового блюда/
- 958 руб.
Филе стейк Ангус Сильвер, травяной откорм /300 - 1498 руб.

Холодные закуски
Карпаччо из мраморной говядины Ангус Голд /40/100/20 - 672 руб.
Тартар из мраморной говядины Ангус Голд /150/10 - 995 руб.

Суп
Суп из рёбер мраморной говядины Ангус Голд /500 - 742 р.

Горячие блюда
Пирожки из мраморной говядины Ангус Голд /6 штук - 494 руб.
Пельмени «Ангус» Голд /200 - 685 руб.
пельмени с мраморной говядиной, подаются со сметаной

Стейки
Стейк «Чоризо» Голд, тонкий край /300 - 1638 руб.
Стейк «Чураско де Торо» Голд, толстый край /400 - 1956 руб.
Филе стейк Ангус Голд, вырезка /300 - 2695 руб.

Америка
Филе стейк Ангус Сильвер, вырезка /300 - 2086 руб.
Рибай стейк Ангус Сильвер/400 - 1692 руб.
толстый край, рекомендуем на 1-2 персоны
Шашлык из вырезки Ангус Сильвер - 735 руб.
/цена за 100 гр. готового блюда/

Аргентина
Филе стейк Ангус Сильвер, вырезка /300 - 1446 руб.
Шашлык из вырезки Ангус Сильвер /цена за 100 гр. готового блюда/ - 528 руб.

Заказы на горячие блюда принимаются до 23.00, в воскресенье - до 22.00

Адрес ресторана «Les Marches»: Москва, Газета Звезда ул., 27.