Кухня Прованса на террасе ресторана Les Marches

На террасе ресторана Les Marches шеф-повар Александр Ежов весь июль будет готовить блюда Средиземноморской кухни. Давайте этим летом почувствуем...

На террасе ресторана Les Marches шеф-повар Александр Ежов весь июль будет готовить блюда Средиземноморской кухни. Давайте этим летом почувствуем особое настроение беззаботности и неги, знакомое каждому, кто хоть однажды любовался лазурными морем со стороны французского побережья.

Прованскую кухню часто называют «la cuisine du soleil», «кухня солнца». Она отличается от «классической» французской кухни своей относительной простотой и приближенностью к «домашней» кулинарии. В простых, но вкусных блюдах подают жаренные рыбу, тушеные овощи и фрукты, сдабривая все блюда прославленными прованскими травами: смесь тимьяна, розмарина, базилика и эстрагона.

Меню «Прованс»:

Холодные закуска
Ростбиф из мраморной говядины с рукколой /160 - 499 р.

Горячие закуски
Рататуй с теплым козьим сыром /180/100/30 - 348 р.
Артишоки, обжаренные на сковороде с чоризо и белым вином /100/30 - 425 р.

Суп
Суп с морепродуктами (креветки, мидии, морской петушок) /250 - 585 р.

Горячие блюда
Морские гребешки и отварная чечевица /100/100/40 - 698 р.
Тушеная ягнятина со спаржей /200 - 776 р.
Ягненок с прованскими травами и пюре из моркови /160/100 - 1348 р.
Корейка ягненка в прованской корочке /160/140 - 1496 р.
Барабулька морского улова с артишоками /200/100 - 12958 р.

Адрес ресторана «Les Marches»: Пермь, Газеты «Звезда» ул., 27.