Кухня Черногории в таверне «Монтенегро»

В июне гриль-таверна «Монтенегро» приглашает вас отведать настоящие черногорские блюда - барана на вертеле и баранину из - под сача...

В июне гриль-таверна «Монтенегро» приглашает вас отведать настоящие черногорские блюда - барана на вертеле и баранину из - под сача. По четвергам и пятницам шеф-повар Игорь Мартынов жарит барашка целиком на вертеле. Два дня - два разных вкуса. По четвергам барашек маринуется в аджике, а по пятницам – в горчице. Если вы хотите, чтобы целый барашек достался только вашей дружной компании, нужно всего лишь предупредить об этом за день.

Если компания не набирается, то отведать это сочное мясо можете и «в розницу», причем порцию вы вряд ли осилите в одиночку, а мясо попробуете со всех частей - и ножку, и седло, и шейку, и грудинку.

Кроме барана, зажаренного целиком, в гриль-таверне вам предложат самое, традиционное блюдо Черногории – «мясо из-под сача». Сач – это большая круглая крышка, которой закрывают посуду для приготовления и сверху кладут горячие угли и золу. От этого овощи, которые долго-долго тушатся вместе с мясом, становятся по вкусу как мясо, а мясо получается таким нежным, хоть ложкой ешь. Это то блюдо, ради которого стоит прийти специально и потом еще возвращаться. Мясо из-под сача – традиционное блюдо всех жителей Балкан, особенно черногорцев. Это неотъемлемая часть их культуры и быта, за сачем собираются большими компаниями, отмечают важные события и праздники.

Возможность попробовать его уникальная. В гриль-таверну сач был специально привезен из Черногории, а шеф-повар гриль-таверны Игорь Мартынов прошел специальный курс по приготовлению «мяса из-под сача».

Адрес таверны «Монтенегро»: Пермь, Горького ул., 28.