Гастроли шеф-повара Петтера Нильссона ресторане Les Marches

22 - 27 октября в ресторане Les Marches будут проходить гастроли шеф-повара Петтера Нильссона (Petter Nilsson)...

22 - 27 октября в ресторане Les Marches будут проходить гастроли шеф-повара Петтера Нильссона (Petter Nilsson).

Петтер Нильссон (Petter Nilsson), шеф-повар и совладелец ресторана La Gazzetta (Париж, Франция), родился в Швеции в 1970.

Его основными принципами работы является точность в приготовлении всех составляющих блюда – это и есть основа основ, прекрасное сочетание текстуры и цвета - элегантно, поэтому и соблазнительно.

Петтер Нильссон после 15 лет работы в скандинавских ресторанах, перебрался во Францию, где и начал работать с Мишелем

Портос / Michel Portos в Saint James (Буляк, Франция), а оттуда отправился на 3 года в город Юзес (Франция) на становление ресторана Les Trois Salons, где он изобрел свою формулу натуральной, сезонной и органической кухни.

Начиная с осени 2006 года, Петтер является шеф-поваром и совладелецем ресторана La Gazzetta в Париже. Он уделяет особое внимание естественному и креативному подходу к приготовлению блюд. За это он получил признание от известного французского гида по ресторанам Gault Millau и на гастрономическом фестивале Omnivore во Франции.

Адрес ресторана «Les Marches»: Пермь, Газета Звезда ул., 27.