Блюда из телятины и говядины в ресторане Les Marches

С 6 мая шеф-повар ресторана Les Marches Александр Ежов предлагает вам попробовать самые разнообразные блюда из телятины...

С 6 мая шеф-повар ресторана Les Marches Александр Ежов предлагает вам попробовать самые разнообразные блюда из телятины.

Самым нежным и полезным мясом принято считать телятину. Диетологи рекомендуют употреблять ее как здоровому человеку для того, чтобы сохранить свое здоровье, так и тем, у кого оно пошатнулось. В телятине имеется множество полезных веществ, благодаря которым, наш организм получает почти все необходимые белки и витамины, для того чтобы нормально функционировать или для того чтобы поправить здоровье. К тому же телятина, как мясо, имеет свой вкус, свой аромат, свою нежность.

Телятиной называют мясо молодых телят достигших возраста четырёх-пяти месяцев. Именно в этом возрасте полезные свойства телятины достигают наибольшей ценности, а телячье мясо, обладая более тонким слоем внутреннего и наружного жира, имеет более утончённый вкус.

Из телятины можно приготовить множество вкусных блюд, применяя все известные способы обработки мяса: телятину можно варить, тушить, жарить на сковороде и на гриле или запекать.

Холодные закуска
Карпаччо из корейки теленка /60/10/15 - 492 р.

Салат
Зеленый салат с телятиной и чоризо /100/30/50 - 695 р.

Суп
Суп министроне с телятиной /200/50 - 396 р.

Горячие блюда
Тушеная телятина на сахарной косточке со шпинатом и тимьяном /200 - 586 р.
Острая телятина в перечной корочке и брокколи, приготовленная на пару /200/120/70 - 898 р.
Оссобуко из телятины /200 - 658 р.
Голяшка молочного теленка с картофельным пюре и луком фри /570/150 - 854 р.
Теленок на косточке, маринованный в соусе Кимчи. Гарнир из тушеного фенхеля с вялеными помидорами /200/120 - 894 р.
Корейка теленка на углях с баклажанами и цукини /200/150 - 886 р.
Каре из молочного теленка и ризотто с фуа гра. Соус из сморчков /200/150/20 - 998 р.

Адрес ресторана «Les Marches»: Пермь, Газета Звезда ул., 27.