Гастроли шеф повара Такасаки Масафуми в ресторане Beerman&Grill

Только с 14 по 19 декабря в ресторане Beerman&grill Такасаки Масафуми создает блюда, включающие в себя традиции японской, американской и европейской кухонь. Для приготовления предложенного Вам сета используются продукты класса люкс, 20 из которых привезли напрямую из Японии.

Дегустационный сет:

Холодная закуска
Икра морского ежа, перепелинoe яйцо, желе с ароматом нори, хон васаби

Горячая закуска
Зимний дайкон тушеный с фуагра

Сашими
Тунец аками, хирамэ, лосось, хон васаби

Хассун
набор из маленьких блюд в стиле «Кайсеки»--
Японский яичиный пудинг – чаванмуси с крабом, маринованное тoфу в мисо «Сайкйо», устрица гриль с ароматом юзу, креветкa темпура, холодный суп-пюре из репы

Горячее
Вагю (Kobe A5) гриль приготовленная на древесном угле, соус из саке, хон васаби и соевой соус

Суши
Тунец тюторо, хираме, маринованная скумбрия, лосось, красная икра,
мисо-суп Акадаши

Десерт
Лепешки Вараби, ванильное мороженое, черный соус «Куромитсу»
Стоимость сета 8900 (скидки по дисконтным картам на данный сет не распространяются)

Справка:
Такасаки Масафуми, родился 13 декабря 1972 года в Токио.
Первый шеф-повар ресторана Megu (Lotte Hotel Moscow) в Москве.
Работал в крупнейших токийских ресторанных сетях Food Scope Japan, Narutaki, Big Mound Corporation и других.
Впервые занял должность шеф-повара в 21 год.

Адрес ресторана «Beerman&Grill»: Новосибирск, Вокзальная магистраль, 1.