Sushiba

«Sushiba» — веганский суши-бар на Ходынском бульваре, в торговом центре «Авиапарк». Здесь готовят суши и роллы без животных продуктов: с веган-гребешком и авокадо, запечённые варианты с «нерыбой», а также роллы с шиитаке и трюфельным маслом. В меню также есть онигири, гунканы и сушидоги — необычный формат для тех, кто хочет попробовать что-то помимо привычных роллов. Из закусок предлагают салаты, а среди горячих блюд — мисо и другие азиатские позиции. Кухня заведения ориентирована на растительное питание, поэтому меню подойдёт тем, кто придерживается вегетарианского или веганского рациона, но при этом хочет попробовать традиционные японские блюда в новой интерпретации. Здесь используют классические техники приготовления суши, заменяя рыбу и морепродукты растительными аналогами — авокадо, шиитаке, специальными веганскими начинками. Расположение в «Авиапарке» делает место удобным для тех, кто гуляет по торговому центру или живёт в районе Ходынского бульвара.