Cutfish

«Cutfish» в Большом Козихинском переулке — суши-бистро с японской кухней в шаговой доступности от метро Тверская, Пушкинская, Маяковская и Чеховская. Заведение работает ежедневно с 12:00 до 23:00, а средний чек здесь составляет 1950 рублей. В меню — большой выбор маки и роллов с рыбой, а сама кухня выходит за рамки чисто японской: здесь готовят паназиатские и авторские блюда, есть и вегетарианские позиции. Рис для роллов проваривают по особой технологии, чтобы он получался мягким, но не рассыпался — это одна из фирменных особенностей места. К блюдам подают традиционные кислые, острые и солёные добавки, а бренд-шеф уделяет внимание не только вкусу рыбы и морепродуктов, но и оформлению каждой подачи. «Cutfish» позиционирует себя как рыбный ресторан, где основа меню — морская и речная еда с её характерным вкусом и полезными свойствами. Для гостей доступен Wi-Fi, а также работает доставка блюд.