Брянский Бык

«Брянский Бык» на Большой Лубянке — ресторан мясной и русской кухни в двух шагах от Чистых прудов, Тургеневской и Сретенского бульвара. В основе концепции — кухня Брянской области, которая сохранила традиционные русские, российские и советские блюда и дополнила их региональными особенностями. Здесь готовят надежную русскую классику в авторском исполнении, используя только качественные российские продукты из разных регионов страны. Стейки жарят на открытом огне из мяса категории Prime традиционных отрубов, а также из альтернативных отрубов, привезенных из Брянской области. Мясо предварительно выдерживается в камере сухого вызревания — это влияет на вкус и текстуру готового блюда. В меню также есть бургеры и блюда европейской кухни, а карта напитков заслуживает отдельного внимания: в ней собраны позиции от освежающих игристых вин до насыщенных и густых напитков, часть из которых выпущена в лимитированном количестве. Отдельная тема — настойки, которые органично дополняют мясную кухню заведения. Ресторан подходит для проведения банкетов и мероприятий: можно закрыть один из залов или арендовать всё пространство целиком под свое событие. Средний чек в «Брянском Быке» составляет 3000–6000 рублей.