Итоги Сибирского отборочного тура Российского чемпионата бариста 2010

8,9 и 10 сентября 2009 года в рамках выставки «Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство 2009» на Сибирской ярмарки проходил очередной отборочный тур среди профессиональных бариста Сибирского региона.
Российский Чемпионат Бариста – это ежегодное соревнование среди профессионалов в кофейной индустрии. Это единственное мероприятие в области кофейного бизнеса, которое является официальным отборочным туром Мирового Чемпионата Бариста, поддерживаемого SCAE (Европейская Ассоциация Спешилти Кофе).
Российский Чемпионат предваряют отборочные туры в регионах России, количество которых растет с каждым годом. Победитель Российского Чемпионата получит право участвовать в Чемпионате мира, который будет проходить в Великобритании 23 – 25 июня 2010 года.
Компания «Traveler`s Coffee» с 2003 года в лице Кристофера Тара-Брауна является региональным координатором Российского отделения SCAE в Сибирском федеральном округе, а также генеральным партнером этого мероприятия. 8 и 9 сентября проходил полуфинал чемпионата бариста, в котором приняли участие 55 бариста из Новосибирска, Кемерово, Красноярска, Томска, Новокузнецка, Павлодара и других городов СФО.
Участники в своем выступлении должны были приготовить для судей чемпионата по 4 эспрессо и 4 капучино. Судили соревнования сертифицированные SCAE судьи: Николай Хюппенен, Ирина Пузачкова, Олеся Щичко, Дина Хакимова, Александр Селиванов из Москвы, Людмила Леонова и Алексей Кубрин из г. Томска, Анвар Пириев из Новосибирска и Сергей Коновалов из Красноярска.
По итогам двух дней соревнований в полуфинале были выбраны 12 бариста, которые боролись за звание победителя Сибирского чемпионата бариста.
Победителем стал бариста Гамир Зинатулин (сеть кофеен «Кофемолка»), второе место заняла Чулкова Дарья (сеть кофеен «Буланже» г. Томск, третье место занял Алемаскин Виталий – бар – менеджер компании «Traveler`s Coffee». Нужно отметить, что из 12 участников, попавших в финал, 8 человек являлись бариста кофеен «Traveler`s Coffee»!
В начале февраля все 12 финалистов Сибирского чемпионата бариста будут бороться за звание победителя Российского чемпионата бариста.