На Новый год вместо оливье готовлю салат «Танюша» — без колбасы и дорогого сыра, а гости первым делом съедают его
Салат «Танюша» с курицей и морковью — простой бюджетный рецепт на Новый год.
Когда привычные оливье и селедка под шубой уже не вызывают особого восторга, хочется поставить на праздничный стол что-нибудь другое. При этом тратиться на дорогие продукты совсем необязательно. Слоеный салат «Танюша» готовится из обычной курицы, яиц, моркови и лука, а получается нежным, сочным и с приятной пикантной ноткой.
Главная особенность блюда — сочетание мягкого куриного мяса и маринованного лука. Свежая морковь добавляет легкую сладость и делает салат ярким. Такая закуска подойдет не только на Новый год, но и для обычного семейного ужина.
Что понадобится для салата «Танюша»
Для приготовления лучше использовать отварные куриные бедра. Их мясо сочнее грудки и хорошо сочетается с остальными ингредиентами. Майонез можно добавлять умеренно, чтобы салат не получился слишком тяжелым.
Ингредиенты:
- Куриные бедра отварные — 2 шт.
- Яйца вареные — 4 шт.
- Морковь свежая — 1–2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Для маринада:
- Яблочный уксус — 5 ст. л.
- Вода — 5 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Как приготовить слоеный салат с курицей
Сначала подготавливают лук, поскольку ему нужно время для маринования. Овощ нарезают мелкими кубиками, смешивают с солью и сахаром, затем заливают водой с яблочным уксусом. Через час жидкость сливают, а лук слегка отжимают.
Отварную курицу освобождают от костей и кожи, после чего разбирают на волокна или мелко нарезают. Мясо выкладывают на дно салатника и покрывают тонким слоем майонеза. Сверху равномерно распределяют маринованный лук.
Следующим слоем идут яйца, натертые на крупной терке. Их слегка смазывают майонезом, чтобы салат хорошо держал форму. Завершает сборку свежая морковь, измельченная на мелкой терке.
Маленькая хитрость для праздничной подачи
Морковь лучше натирать непосредственно перед сборкой салата. Так она останется сочной и не успеет подсохнуть. Если овощ очень крупный, достаточно одной штуки, чтобы верхний слой не получился слишком толстым.
Готовый салат убирают в холодильник примерно на полтора часа. За это время слои пропитываются, а вкус становится более гармоничным. Перед подачей поверхность можно украсить тонкой майонезной сеточкой и веточками зелени.
Салат «Танюша» не требует редких ингредиентов или сложной подготовки. Его удобно приготовить заранее и достать из холодильника к приходу гостей. А яркая морковная верхушка делает простую домашнюю закуску вполне достойной новогоднего стола.
