Половину бюджета на магазинные сладости не трачу: это печенье собирается из пачки хлопьев и горсти стружки за 15 минут

Овсяное печенье с кокосом — это уютная домашняя выпечка, в которой сочетаются мягкая текстура овсянки и нежная сладость кокосовой стружки. Такое печенье приятно подать к чаю, взять с собой на перекус или положить в коробочку в подарок — оно всегда вызывает тёплую улыбку.

Ингредиенты
Для печенья возьмите 150 граммов овсяных хлопьев, 100 граммов пшеничной муки, 100 граммов сахара, 100 граммов сливочного масла, 1 яйцо, 50 граммов кокосовой стружки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.

Приготовление
Сначала размягчите масло, взбейте его с сахаром до пышности, добавьте яйцо и перемешайте. Всыпьте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, соль и кокосовую стружку, замесите однородное тесто. Сформируйте небольшие шарики, слегка приплюсните их и выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут до золотистого края — печенье должно схватиться, но остаться мягким в центре.

Полезный совет
Чтобы печенье получилось более ароматным, добавьте в тесто половину чайной ложки ванильного сахара — он подчеркнёт кокосовую нотку; а чтобы края стали особенно хрустящими, не выкладывайте заготовки слишком близко друг к другу — между ними должно быть 3–4 см: так горячий воздух будет свободно циркулировать, и печенье равномерно подрумянится со всех сторон.