Сливочный крем, кофейная пропитка и клубника: готовим сладкое тирамису без выпечки у себя дома
Съедается до последней крошки.
Тирамису с клубникой — это свежая вариация классического десерта, где нежная сливочная прослойка гармонично сочетается с сочными ягодами. Такой десерт выглядит нарядно и радует и вкусом, и ароматом — он станет отличным завершением семейного ужина или украшением праздничного стола.
Ингредиенты
Для тирамису возьмите 250 граммов маскарпоне, 200 миллилитров сливок 33 %, 100 граммов сахара, 250 граммов савоярди, 300 граммов клубники, 150 миллилитров крепкого кофе, 1 чайную ложку ванильного сахара и 1 столовую ложку какао для посыпки.
Приготовление
Сначала взбейте маскарпоне с сахаром и ванильным сахаром до однородности, отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно соедините обе массы. Клубнику нарежьте тонкими пластинками, кофе остудите. Быстро окунайте савоярди в кофе и выкладывайте слоем в форму, сверху распределяйте часть крема и слой клубники; повторите слои дважды, завершив кремом. Поставьте десерт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь — так он станет плотнее и вкуснее. Перед подачей посыпьте какао.
Полезный совет
Чтобы тирамису получился особенно нежным, не держите печенье в кофе дольше 2–3 секунд: если передержать, слои станут слишком влажными, а текстура потеряет лёгкость.
