Гарнир и горячее больше не разделяю: готовлю рис с курицей в одной сковороде — сочно, сытно и посуды мыть по минимуму
Превращаем обычный рис и филе в праздничный ужин.
Рис с курицей и овощами — полноценное блюдо, которое заменяет и гарнир, и горячее. Рассыпчатый рис, сочная курица и сладкая морковь в одной сковороде экономят время и оставляют минимум посуды.
Понадобится 300 г риса, 400 г куриного филе, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 50 мл растительного масла, 400 мл воды, соль и перец. Из посуды нужны сковорода с крышкой, нож, доска и лопатка.
Рис промойте под холодной водой 5–6 раз, пока вода не станет прозрачной. Лишний крахмал убирается, и рис остается рассыпчатым, а не слипается в кашу.
Куриное филе нарежьте кубиками 2 см, овощи — мелким кубиком. Обжарьте курицу на масле 5 минут до белого цвета, добавьте овощи и жарьте еще 5 минут. Морковь кладите первой — она дольше всех размягчается.
Засыпьте рис, перемешайте и влейте кипяток. Посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите 15 минут на тихом огне. Не открывайте крышку — пар готовит рис равномерно. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут под крышкой.
