Про глазунью все забыли: теперь все готовят яичницу в болгарском перце — так вкусно, пальчики оближешь
Всего один простой трюк с овощами, и ваша яичница в перце выйдет как в лучшем ресторане.
Яичница в перце — это простой, но эффектный завтрак, который радует и вкусом, и ярким видом. Особенность блюда в том, что перец служит не только основой, но и своеобразной формой: он пропитывается ароматами, становится мягким, а внутри остаётся сочная яичница — и всё это без лишних хлопот.
Возьмите 2 крупных сладких перца, 4 яйца, 50 г твёрдого сыра, 1 ст. л. растительного масла, щепотку соли, щепотку чёрного перца и немного свежей зелени для подачи.
Перцы разрежьте пополам и аккуратно удалите семена и перегородки, стараясь сохранить донышко — так половинки будут устойчивыми. Слегка смажьте их маслом изнутри и выложите на противень срезом вверх.
В каждую половинку аккуратно разбейте по яйцу, посолите и поперчите, сверху посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут — пока белок не схватится, а сыр не подрумянится.
Полезный совет: если любите поострее, добавьте в каждую половинку щепотку паприки или хлопья чили. А чтобы перцы получились особенно ароматными, перед запеканием слегка обжарьте их на сухой сковороде по 1–2 минуты — так раскроется их натуральный вкус.
