Забудьте про растворимый какао: приготовьте домашний горячий шоколад с маршмеллоу из трёх ингредиентов
Больше никакой горечи: секрет сбалансированного вкуса горячего шоколада с маршмеллоу.
Горячий шоколад с маршмеллоу — это маленькое удовольствие, которое согреет в прохладный день и вернёт ощущение детства. Особенность напитка в бархатистой текстуре и сладком облачке из маршмеллоу: он получается насыщенным, но не слишком горьким, если правильно подобрать пропорции.
Возьмите 500 мл молока, 100 г тёмного шоколада (не менее 70 % какао), 1 ст. л. сахара, щепотку ванилина и 50–70 г маршмеллоу для подачи.
Молоко налейте в сотейник и прогрейте на умеренном огне, не доводя до кипения. Шоколад разломайте на кусочки, добавьте к тёплому молоку вместе с сахаром и ванилином, постоянно помешивая, пока масса не станет гладкой и однородной.
Разлейте горячий шоколад по кружкам и щедро посыпьте маршмеллоу — они слегка подтают и создадут аппетитную шапочку.
Полезный совет: если любите пряные нотки, добавьте в молоко палочку корицы или щепотку молотого имбиря — аромат станет глубже. А чтобы напиток получился более нежным, замените часть молока на 100 мл сливок 10 %.
