Сытный обед за 25 минут: как готовится классическая гречка с мясом и помидорами на сковороде
Идеальный баланс белков и углеводов в одной тарелке.
Гречка с мясом и помидорами на сковороде — это сытное и простое блюдо, в котором каждый ингредиент играет свою роль. Особенность рецепта в том, что крупа пропитывается соками мяса и томатов, получается ароматной, рассыпчатой и очень вкусной — будто готовили в печи.
Возьмите 300 г говядины или свинины, 200 г гречки, 2 спелых помидора, 1 луковицу, 1 морковь, 3 ст. л. растительного масла, щепотку соли, щепотку чёрного перца и 500 мл горячей воды или бульона.
Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на масле до румяной корочки — так оно сохранит сочность. Добавьте лук и морковь, пассеруйте до мягкости, затем положите нарезанные помидоры и прогрейте, чтобы они дали сок.
Всыпьте промытую гречку, перемешайте с мясом и овощами, посолите, поперчите и залейте горячей водой или бульоном. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте 20–25 минут, пока крупа не впитает всю жидкость.
Полезный совет: если любите более насыщенный вкус, добавьте в конце пару зубчиков чеснока и веточку тимьяна — они придадут блюду пряный аромат.
