Зимой как свежая: замораживаю смородину только так — рассыпчатая и не теряет вкус

Самый надёжный способ сохранить смородину на зиму — сухая заморозка. Ягоды моют, тщательно сушат на полотенце, раскладывают в один слой на подносе и замораживают. Только после полного застывания их пересыпают в пакеты или контейнеры.

Главное правило: влажные ягоды в общей ёмкости превращаются в ледяной брикет. Раздельная заморозка сохраняет каждую ягоду отдельно — зимой можно отсыпать ровно столько, сколько нужно, не размораживая весь пакет. 

Такая заготовка хороша для каш, выпечки, смузи, компотов и морсов.