Хрустящая корочка и тянущийся сыр внутри: эти крабовые шарики станут звездой вашей вечеринки

Шарики из крабовых палочек и сыра — это быстрая и эффектная закуска: они получаются нежными внутри и с лёгкой румяной корочкой снаружи. Такое блюдо выручит, когда гости на пороге — в нём привычный вкус крабовых палочек раскрывается по‑новому. Чтобы шарики держали форму, хорошо охладите массу перед лепкой — так работать будет намного удобнее.

Ингредиенты

Крабовые палочки — 200 г
Твёрдый сыр — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Мука — 2–3 ст. л. (для панировки)
Панировочные сухари — 4 ст. л.
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу (при необходимости)

Рецепт

Натрите крабовые палочки и сыр на мелкой тёрке — так текстура выйдет особенно нежной, а ингредиенты лучше соединятся. Добавьте яйцо и майонез, тщательно перемешайте до однородной массы; если смесь кажется слишком жидкой, всыпьте немного тёртого сыра — он сработает как загуститель.

Сформируйте небольшие шарики, обваляйте сначала в муке, затем в сухарях: двойная панировка даёт красивую и хрустящую корочку. Обжаривайте в разогретом масле до золотистого цвета, выкладывая на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими — так ярче раскрывается сливочный вкус сыра и сочность крабовых палочек.

Полезный совет

Чтобы шарики держали форму, хорошо охладите массу перед лепкой — так работать будет намного удобнее.