Не просто закуска: готовим креветки в пряной обжарке с чесноком и перцем — идеальный вариант, когда хочется чего‑то яркого и аппетитного
Нежные морепродукты и пряные нотки — блюдо, которое хочется готовить каждую неделю!
Жареные креветки с перцем и чесноком — отличный вариант для быстрого ужина: блюдо готовится за считанные минуты и получается выразительным по вкусу. Особенность способа в интенсивной, но короткой обжарке — так креветки остаются сочными, а пряности максимально раскрывают аромат.
Ингредиенты
креветки очищенные — 400 г
перец болгарский — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
оливковое масло — 2 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
чёрный перец молотый — щепотка
сок лимона — 1 ст. л
Рецепт
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите нарезанный пластинками чеснок и слегка подрумяньте — так масло пропитается пряным ароматом, но чеснок не должен стать тёмно‑коричневым. Добавьте полоски болгарского перца, обжаривайте 2–3 минуты: он должен остаться упругим, а не превратиться в пюре. Выложите креветки, посолите, поперчите и жарьте по 1,5–2 минуты с каждой стороны — передерживать не стоит: креветки станут жёсткими. В конце влейте лимонный сок, перемешайте и снимите с огня: кислота добавит свежести и сбалансирует пряность чеснока. Берите креветки среднего размера — они быстрее прожариваются и остаются сочными, а крупные легко пересушить.Полезный совет
