Согревающий десерт с восточным характером: рисовый пудинг с пряностями и орехами удивляет балансом вкусов и дарит ощущение домашнего уюта
Реклама
Нежная текстура, тёплый аромат специй и хрустящие орешки — такое лакомство хочется готовить снова и снова!
Хотите уютный десерт с восточным характером? Кхир — рисовый пудинг с орехами и пряностями — порадует нежной текстурой и тёплым ароматом. Особенность рецепта в лёгкой обжарке риса — она придаёт пудингу тонкий ореховый оттенок.
Ингредиенты
рис круглозерный — 100 г
молоко — 800 мл
вода — 200 мл
сахар — 150 г
кардамон молотый — 0,5 ч. л.
корица молотая — 0,5 ч. л.
гвоздика — 3 бутона
миндаль — 50 г
изюм — 50 г
масло сливочное — 20 г.
Рецепт
Промойте рис, замочите на 15 минут, затем обжарьте в масле 2–3 минуты. Влейте воду и варите, пока она почти не впитается, после добавьте молоко и уваривайте на тихом огне 30–40 минут до кремовой густоты. Добавьте сахар и пряности, потомите 5 минут, всыпьте изюм и миндаль, накройте и дайте настояться 10 минут. Подавайте тёплым или охлаждённым — в любом виде кхир получается вкусным!
Реклама
