Шарлотку не пеку, готовлю нежные слоеные розочки с яблоками за полчаса — проще, быстрее и эффектнее
Розочки из готового теста с яблоками и корицей.
Шарлотка — классика, но иногда хочется чего-то более фактурного и при этом не сложного. Альтернатива — слоёные розочки с яблоками. В основе готовое бездрожжевое тесто, которое не требует замеса и расстойки. Его нарезают полосками, выкладывают тонкие дольки яблок, посыпают сахаром и корицей, сворачивают в форме розы и запекают. Результат — хрустящие, карамелизованные слои с сочной фруктовой сердцевиной. Такой десерт не требует ни миксера, ни взбитых белков, а выглядит эффектнее обычного пирога.
Ингредиенты:
— слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
— яблоки — 3–4 шт.
— сахар — 2 ст. ложки
— корица — 1 ч. ложка
— яйцо — 1 шт. (для смазки)
— сахарная пудра — для подачи
Приготовление
Тесто размораживают и раскатывают в пласт, затем нарезают на полосы шириной 3–4 см. Яблоки моют, удаляют сердцевину и нарезают тонкими дольками. На каждую полосу теста выкладывают дольки яблок в ряд, слегка внахлёст, посыпают сахаром и корицей. Затем полосу сворачивают рулетом, начиная с одного края, — получается форма, напоминающая розу. Заготовки выкладывают на противень, смазывают взбитым яйцом и выпекают при 180 °C 20–25 минут до золотистого цвета. Готовые розочки посыпают сахарной пудрой и подают тёплыми.
Личный опыт
Автор Allcafe.ru Светлана Макарова испекла такие розочки для семейного чаепития и осталась довольна простотой и вкусом. Совет: нарезать яблоки как можно тоньше (около 2 мм), чтобы они успели пропечься одновременно с тестом, иначе останутся сыроватыми. Лучше всего использовать кисло-сладкие яблоки — они дают нужный контраст с карамелью.
