Густой томатный соус, нежная фасоль и пряные нотки специй: готовим лобио, которое влюбляет в себя и надолго остаётся в списке любимых блюд
Нежная фасоль, густой соус и щедрая порция свежей зелени создают тот самый вкус, который запомниться навсегда!
Лобио в томате — оно получается насыщенным, пряным и при этом полезным. Особенность этого способа в том, что фасоль тушится в густом томатном соусе со специями — так блюдо выходит особенно сочным и ярким по вкусу.
Ингредиенты
фасоль красная сухая — 300 г
томатное пюре — 400 г
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 4 зубчика
масло растительное — 3 ст. л.
соль — 1 ч. л.
хмели‑сунели — 1 ч. л.
красный молотый перец — 0,5 ч. л.
кинза свежая — 30 г.
Рецепт
Замочите фасоль на ночь, затем отварите до мягкости — это сделает текстуру нежной и приятной. На разогретом масле обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте томатное пюре, специи и немного воды, тушите 10–12 минут, чтобы соус стал гуще и ароматнее. Соедините готовую фасоль с томатной основой, перемешайте и прогрейте всё вместе ещё 7–8 минут — так вкусы успеют подружиться. В конце добавьте измельчённый чеснок и щедрую горсть свежей кинзы: они придадут лобио тот самый узнаваемый кавказский характер. Подавайте лобио тёплым, с ломтиком свежего хлеба или лепёшкой: это блюдо отлично насыщает и радует насыщенным, глубоким вкусом!
