Домашний йогурт без суеты: ленивый рецепт на закваске позволяет получить продукт ресторанного качества прямо у себя на кухне

Хотите йогурт без консервантов и лишних добавок? Домашний йогурт на закваске — отличный выбор: он получается нежным, полезным и идеально подходит для завтрака или перекуса. Особенность этого способа в том, что вы сами контролируете густоту и вкус — а закваска даёт стабильную и правильную текстуру.

Ингредиенты
молоко — 1 л
закваска для йогурта — 1 пакетик (или 2 ст. л. готовой йогуртовой закваски)
сахар — по вкусу
ягоды или фрукты — по желанию.\

Рецепт

Подогрейте молоко примерно до 40 градусов — оно должно быть тёплым, но не горячим, иначе полезные бактерии погибнут. Смешайте молоко с закваской до полного растворения, разлейте по чистым баночкам или в подходящую ёмкость.

Оставьте смесь в тёплом месте на 6–8 часов — можно укутать полотенцем или использовать духовку с включённой лампочкой. Когда йогурт загустеет, охладите его в холодильнике минимум на 2 часа. Перед подачей добавьте сахар, любимые ягоды или фрукты — так вкус станет ярче, а завтрак ещё приятнее!