Не нужно ждать, пока подойдёт тесто: жареные плюшки с яблоками готовятся моментально, а вкус у них как у любимой бабушкиной выпечки

Смешайте кефир с яйцом, сахаром, солью и растопленным маслом, затем постепенно всыпайте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Дайте ему отдохнуть 10 минут, а тем временем нарежьте яблоки кубиками и смешайте с корицей.

Раскатайте тесто, вырежьте кружки, положите в центр начинку и соберите края в плюшку. Обжаривайте на сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими, присыпав сахарной пудрой.

Личный опыт

Я взялся за рецепт жареных плюшек с яблоками, чтобы устроить родным маленький праздник, — и всё получилось с первого раза. Тесто замешивалось легко, а когда плюшки начали жариться, кухня наполнилась таким уютным ароматом корицы и яблок, что все тут же собрались на кухне. Плюшки вышли румяными, с хрустящей корочкой и нежной начинкой — семья оценила на все сто.

Полезный совет
Советую брать для начинки кисло‑сладкие яблоки и слегка присыпать их крахмалом: так сок не вытечет, а плюшки сохранят форму.