Банка горбуши, яйцо и мука — сочные, пышные оладьи за 15 минут: вкуснее и сытнее котлет

Когда хочется приготовить что-то сытное, но не тратить на это много времени, на помощь приходят рыбные оладьи. Консервированная горбуша, яйца и немного муки — всё, что нужно, чтобы получить сочные, ароматные и пышные оладьи. Они не уступают мясным котлетам, а готовятся гораздо быстрее.

Ингредиенты:

Консервированная горбуша (в собственном соку) — 1 банка

Яйца — 2 шт.

Мука — 2 ст. ложки

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, чёрный перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Горбушу разомните вилкой, слейте лишнюю жидкость. Лук мелко нарежьте. В миске смешайте рыбу, лук, яйца, муку, соль и перец до однородности. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте оладьи ложкой и обжаривайте с двух сторон по 2–3 минуты до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной или любым соусом. Совет: для более свежего вкуса замените репчатый лук на зелёный — он придаст оладьям лёгкую весеннюю ноту.

Личный опыт

Светлана Макарова, автор Allcafe.ru, часто готовит эти оладьи, когда нужно быстро накормить семью. Получаются особенно нежными, если добавить в тесто немного сметаны или майонеза. Совет: не пережаривайте оладьи, иначе они станут сухими. И обязательно дайте тесту постоять 5 минут перед жаркой — тогда оладьи будут пышнее.