С этим пирогом никакого торта не надо: влажный, тает во рту — готовлю на 1 конфорке за 20 минут
Десерт без возни и духовки.
Когда хочется торта, а возиться с тестом и кремом нет ни сил, ни времени, выручает рецепт на одной сковороде. Шоколадный пирог получается влажным, нежным, почти тающим — и при этом не требует духовки. Глазурь и молочная пропитка делают его похожим на настоящий торт, хотя готовится он всего на одной конфорке.
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Молоко — 120 г (ещё 5–6 ст. ложек для пропитки)
Растительное масло — 60 г
Мука — 140 г
Какао — 25 г
Разрыхлитель — 8 г
Шоколад (для глазури) — 80 г
Растительное масло (для глазури) — 1 ст. ложка
Приготовление
В миске смешайте венчиком яйца, подогретое молоко, сахар и растительное масло до однородности. Просейте муку, какао и разрыхлитель, добавьте к жидкой смеси, замесите однородное шоколадное тесто.
Смажьте сковороду (лучше с антипригарным покрытием и крышкой) маслом, дно застелите пергаментом. Вылейте тесто, накройте крышкой. Выпекайте на самом медленном огне, пока поверхность теста не станет матовой (около 15–20 минут).
Готовый корж переложите на доску, снимите пергамент, затем верните обратно в сковороду. Наделайте частых проколов вилкой и равномерно полейте молоком (5–6 ст. ложек) — оно впитается и сделает пирог влажным.
Для глазури растопите шоколад с 1 ст. ложкой растительного масла (на водяной бане или в микроволновке). Залейте глазурью пирог прямо в сковороде. По желанию посыпьте измельчёнными орехами. Дайте немного остыть — и можно подавать.
Корж пропекается за 20 минут, крем не нужен, а благодаря молоку и глазури десерт получается сочным и шоколадным, как брауни.
Личный опыт
Автор Allcafe.ru Светлана Макарова приготовила этот пирог, когда внезапно нагрянули гости. Результат порадовал: корж пропёкся равномерно, глазурь застыла блестящей корочкой, а внутри десерт остался влажным и нежным. Лучше использовать сковороду с толстым дном и плотно прилегающей крышкой — так тесто не подгорит и пропечётся идеально.
Если молока под рукой нет, для пропитки можно взять сливки или даже крепкий кофе, а орехи заменить кокосовой стружкой. Главное — не открывать крышку в первые 10 минут выпекания, чтобы корж не осел.
