Завтрак без суеты: ленивые лепёшки с творогом. Готовятся быстрее сырников, а получаются вкуснее

Ленивые лепёшки с творогом станут находкой для тех, кто ценит время, но не готов жертвовать вкусом. Это блюдо — отличная альтернатива привычным сырникам или оладьям: оно готовится быстрее, получается нежным внутри и с лёгкой румяной корочкой снаружи. Идеально для завтрака или лёгкого ужина, а ещё их удобно брать с собой на работу или в дорогу!

Ингредиенты

творог 5 % — 200 г

мука пшеничная — 100 г (плюс немного для подпыла)

яйцо — 1 шт.

сахар — 2 ст. л. (или по вкусу)

соль — щепотка

разрыхлитель теста — ½ ч. л.

масло растительное — 1 ст. л. (для жарки)

ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)

сметана — 1–2 ст. л. (для подачи).

Рецепт

1. Начните с приготовления теста: в глубокой миске разомните творог вилкой, чтобы не оставалось крупных комочков. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, тщательно перемешайте. Всыпьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Если оно получается слишком влажным, добавьте ещё немного муки — буквально по чайной ложке, пока не добьётесь нужной консистенции.

2. Разделите тесто на 4–5 частей, скатайте шарики и слегка приплюсните их ладонью, формируя лепёшки толщиной около 1–1,5 см. При необходимости слегка подпылите рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте растительным маслом. Выложите лепёшки и жарьте с каждой стороны по 3–4 минуты до золотистой корочки — следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе они подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.

Подавайте лепёшки тёплыми со сметаной, мёдом, вареньем или свежими ягодами. Они отлично сочетаются с чаем, кофе или стаканом молока.

Полезный совет