Вместо скучных пирожков — ароматная самса с курицей. Простой рецепт восточного блюда, которое станет хитом вашего меню

Самса с курицей — это аппетитные треугольные пирожки с сочной начинкой и хрустящим слоёным тестом. Они отлично подойдут для сытного перекуса, пикника или в качестве закуски к чаю. Готовить их несложно, а результат всегда впечатляет!

Ингредиенты:

готовое слоёное бездрожжевое тесто — 500 г;

куриное филе — 300 г;

репчатый лук — 2 средние луковицы (около 150 г);

сливочное масло — 30 г;

кумин (зира) — ½ ч. л.;

кориандр молотый — ¼ ч. л.;

соль — по вкусу;

чёрный молотый перец — щепотка;

яйцо (для смазывания) — 1 шт.;

кунжут — 1 ст. л.

Как готовить

1. Разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре. Куриное филе мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до прозрачности, затем добавьте фарш, специи, соль и перец. Обжаривайте до готовности курицы, снимите с огня и дайте остыть.

2. Раскатайте тесто тонким пластом, нарежьте квадратами 10×10 см. На каждый квадрат выложите ложку начинки, соедините углы в виде треугольника, тщательно защипните края. Выложите самсу на противень, застеленный пергаментом. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.

3. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–30 минут до золотистой корочки. 

Личный опыт готовки