Вместо возни с дрожжевым тестом — тонкий лаваш, натёртый сыр и мягкое сливочное масло. Рулеты нарезаются на кусочки и обжариваются на сухой сковороде.
Выходят румяными, с хрустящей корочкой и тягучей сырной начинкой внутри. Готовить их проще, чем круассаны, а на завтрак или перекус подходят отлично.
Ингредиенты:
Тонкий лаваш — 2 шт.
Твёрдый сыр — 150 г
Сливочное масло (мягкое) — 100 г
Укроп или петрушка — небольшой пучок
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень мелко порубите. Смешайте сыр, зелень, соль и перец. Каждый лист лаваша смажьте мягким сливочным маслом (можно слегка разогреть, чтобы легче распределялось). Равномерно посыпьте сырной смесью.
Плотно сверните лаваш в рулет. Нарежьте поперёк на кусочки шириной 2–3 см.
Разогрейте сухую сковороду (масло не нужно). Выложите вертушки срезом вниз. Жарьте на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и пока сыр внутри не расплавится. Подавайте горячими.
Советы:
Вместо укропа можно взять зелёный лук или петрушку — вкус станет свежее.
Остывшие вертушки не становятся резиновыми, их можно разогреть в микроволновке или на сухой сковороде. Для более сытного варианта добавьте в начинку мелко нарезанную ветчину или варёную колбасу.
