Английский завтрак — это не просто еда, а целая традиция с богатым сочетанием вкусов и текстур. Блюдо получается очень сытным благодаря сочетанию белков и углеводов, а разнообразие компонентов делает его визуально привлекательным и аппетитным. Приготовьте его в выходной — и утро станет по‑настоящему особенным!
Ингредиенты (на 2 порции):
бекон свиной — 4 ломтика (около 100 г)
сосиски свиные — 4 шт. (около 200 г)
яйца куриные — 4 шт.
помидоры свежие — 2 шт. среднего размера (около 200 г)
шампиньоны свежие — 150 г
фасоль в томатном соусе — 200 г
хлеб тостовый — 4 ломтика
масло сливочное — 30 г
масло растительное — 1 ст. л.
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — щепотка
петрушка свежая — несколько веточек для подачи.
Приготовление
1. Начните с приготовления тостов. Разогрейте сковороду, слегка смажьте растительным маслом и обжарьте ломтики хлеба с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые тосты смажьте тонким слоем сливочного масла.
2. На отдельной сковороде обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей текстуры, примерно 3–4 минуты с каждой стороны. Выложите бекон на тарелку, оставив в сковороде вытопившийся жир — в нём будут жариться сосиски. Обжарьте сосиски со всех сторон до румяной корочки, переложите к бекону.
3. В той же сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте нарезанные шампиньоны в течение 3–4 минут до золотистого цвета. Рядом на сковороде разрежьте помидоры пополам и обжарьте их срезом вниз 2–3 минуты, пока они не станут мягкими и ароматными.
4. Приготовьте яйца: можно пожарить их или сделать глазунью. Жарьте по 3–4 минуты на среднем огне, посолите и поперчите по вкусу.
5. Разогрейте фасоль в томатном соусе в небольшой кастрюле или на сковороде, не доводя до сильного кипения.
Сервировка: на каждую тарелку выложите по одному тосту, паре ломтиков бекона, одной сосиске, порции грибов, половинкам помидора, яйцу и ложке фасоли. Украсьте свежей петрушкой.
