Пицца без теста — намешала и запекла: кайфовый ужин из того, что завалялось в холодильнике

Когда хочется пиццы, а возиться с дрожжевым тестом нет ни времени, ни желания, выручает этот вариант. Основа готовится за пару минут, как на оладьи, а начинку можно собрать из того, что есть в холодильнике.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.

Молоко — 400 мл

Мука — 200 г

Растительное масло — 3 ст. ложки

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Соль, чёрный перец — по вкусу

Начинка (колбаса, овощи, грибы, сыр) — по желанию.

Приготовление:

Яйца взбейте с молоком, маслом, солью и перцем. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте до гладкости.

Тесто получается жидким, как на оладьи или панкейки. Часть начинки можно вмешать прямо в тесто, остальное оставить для верха.

Противень застелите пергаментом, вылейте тесто, распределите начинку.

Выпекайте при 180°C около 30 минут. За 2–3 минуты до готовности посыпьте тёртым сыром, чтобы он расплавился.

Получается сытный, быстрый ужин из того, что было под рукой.