Нежные, как облако: ленивые вареники к чаю. Просто, быстро, бюджетно — идеальный вариант для утреннего завтрака

Хотите сытный завтрак без хлопот? Ленивые вареники — то, что нужно: готовятся в разы быстрее обычных, а по вкусу ничем не уступают. Нежное творожное тесто тает во рту, а простота рецепта позволит приготовить блюдо даже начинающему кулинару. Отличный вариант для всей семьи — дети особенно любят их со сметаной или вареньем!

Ингредиенты:

творог 5–9 % — 400 г

мука пшеничная — 100 г + немного для подпыла

яйцо куриное — 1 шт.

сахар — 2 ст. л.

соль — 1/4 ч. л.

масло сливочное — 30 г (для подачи)

сметана и варенье — по вкусу (для подачи)

Готовка

1. Начните с подготовки творожной массы. В глубокой миске соедините творог, яйцо, сахар и соль. Тщательно перемешайте до однородности — можно воспользоваться вилкой или блендером, чтобы добиться гладкой консистенции без комочков. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Не переусердствуйте с мукой: тесто должно оставаться нежным, иначе вареники получатся жёсткими.

2. Готовое тесто разделите на 3–4 части для удобства работы. Каждую часть раскатайте на присыпанной мукой поверхности в жгут толщиной около 2 см. Нарежьте жгут на небольшие кусочки длиной 3–4 см — получатся заготовки для вареников. При желании можно слегка приплюснуть каждый кусочек вилкой, чтобы придать рельефный узор.

3. В широкой кастрюле доведите до кипения достаточное количество воды, слегка подсолите. Опускайте ленивые вареники в кипящую воду небольшими порциями, аккуратно помешивая шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну. Когда вареники всплывут на поверхность, варите их еще 1–2 минуты — этого времени достаточно, чтобы они полностью приготовились, сохранив нежную текстуру.

Подача