Брюссельская капуста, которую съедят даже дети. Рецепт со сметаной и укропом — просто, полезно и очень вкусно

Брюссельская капуста — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, а в сочетании со сметаной и укропом она становится ещё и невероятно аппетитной. Этот гарнир отлично дополнит мясные или рыбные блюда, а его приготовление не отнимет много времени. Попробуйте — и даже те, кто раньше не любил брюссельскую капусту, попросят добавки!

Ингредиенты:

брюссельская капуста свежая — 500 г

сметана 15 % жирности — 150 г

свежий укроп — небольшой пучок (около 30 г)

чеснок — 2 зубчика

сливочное масло — 30 г

соль 

черный молотый перец — щепотка

Приготовление

1. Начните с подготовки капусты: тщательно промойте её, удалите поврежденные внешние листья и, если кочаны крупные, можно разрезать их пополам. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, опустите капусту и варите 5–7 минут — она должна стать мягче, но остаться слегка хрустящей. Затем откиньте капусту на дуршлаг и дайте воде стечь.

2. На сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Выложите слегка отваренную брюссельскую капусту и обжарьте 3–4 минуты, периодически помешивая, до появления легкой золотистой корочки.

3. Тем временем мелко нарежьте свежий укроп и измельчите чеснок. Добавьте их к капусте, перемешайте и прогрейте ещё минуту, чтобы раскрылся аромат. Затем влейте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл каждый кочанчик.

4. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 5–7 минут, пока капуста не пропитается вкусами сметаны и специй. Следите, чтобы сметана не закипела — иначе она может расслоиться.

Подача