Хрустящие стрипсы из курицы — радость для всей семьи. Домашний вариант любимого блюда: без лишних добавок, с аппетитной корочкой

Куриные стрипсы в панировке — получаются сочными внутри и аппетитно хрустящими снаружи. Это домашняя альтернатива фастфуду — вы точно знаете, из чего приготовлено блюдо, а ингредиенты всегда под рукой. Подавайте их с любимыми соусами, свежими овощами или картофельным гарниром.

Ингредиенты:

500 г куриного филе (лучше грудки)

2 крупных яйца

100 мл молока

150 г пшеничной муки

150 г панировочных сухарей

1 ч. л. паприки

0.5 ч. л. чесночного порошка

0.5 ч. л. сушеного орегано

1/4 ч. л. молотого черного перца

0.5 ч. л. соли (или по вкусу)

растительное масло для жарки (около 300–400 мл)

Приготовление

1. Начните с подготовки куриного филе. Нарежьте его длинными полосками шириной около 2–3 см. Слегка отбейте каждую полоску молотком, чтобы мясо стало более нежным. Посолите и поперчите, аккуратно распределив специи.

2. Приготовьте три емкости для панировки. В первую насыпьте муку, во вторую разбейте яйца и влейте молоко, затем взбейте до однородности. В третью емкость выложите панировочные сухари, добавьте паприку, чесночный порошок и орегано, перемешайте.

3. Обваляйте каждую полоску курицы сначала в муке (стряхните излишки), затем погрузите в яично‑молочную смесь, а после тщательно обваляйте в панировочных сухарях, плотно прижимая их к мясу. Это создаст хрустящую корочку при жарке.

4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике — его слой должен быть около 3–4 см. Проверьте готовность масла, опустив кусочек сухаря: он должен быстро зашипеть и подрумяниться.

5. Аккуратно опускайте стрипсы в горячее масло небольшими партиями, чтобы они свободно плавали. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотисто‑коричневого цвета. Перекладывайте готовые стрипсы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.

Подача