Освежающий взрыв вкуса: готовим лёгкий салат с арбузом и фетой. Освежает, насыщает, удивляет — подарите себе кусочек лета в тарелке

Попробуйте необычное, но гармоничное сочетание — салат с арбузом, фетой и мятой! Сладкий арбуз, солоноватая фета и освежающая мята создают удивительный баланс вкусов, а готовится блюдо всего за 10 минут. Легкий, сочный и яркий — идеальный выбор для жаркого дня или дополнения к шашлыку на пикнике!

Ингредиенты:

300 г мякоти арбуза без косточек (нарезанной кубиками)

150 г сыра фета

0.5 пучка свежей мяты (около 10–15 листиков)

1 небольшой огурец (около 120 г)

сок 0.5 лимона

2 ст. л. оливкового масла

щепотка черного молотого перца

по желанию — 1 ч. л. меда (для более мягкого вкуса)

Приготовление

1. Начните с подготовки ингредиентов. Арбуз тщательно очистите от косточек и нарежьте кубиками размером примерно 2×2 см. Огурец вымойте и нарежьте тонкими полукружками или кубиками — так он лучше раскроет вкус в салате.

2. Сыр фета нарежьте кубиками чуть крупнее, чем арбуз (примерно 2,5×2,5 см), или раскрошите руками — так он равномернее распределится по блюду. Мяту промойте, обсушите бумажным полотенцем и аккуратно оборвите листики. Несколько красивых листиков оставьте для украшения, остальные слегка порвите руками — так они отдадут больше аромата.

3. В большой миске соедините арбуз и огурец. Аккуратно перемешайте — лучше делать это руками или широкой лопаткой, чтобы не повредить нежные кусочки арбуза. Добавьте фету и половину подготовленной мяты.

4. Приготовьте заправку: в небольшой емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок и черный перец. Если хотите смягчить кислотность, добавьте мед и перемешайте до однородности. Полейте салат заправкой и осторожно перемешайте ещё раз.

5. Переложите салат на сервировочное блюдо, посыпьте оставшейся мятой.

Подавайте сразу же — так арбуз сохранит свою сочность, а вкусы останутся яркими и свежими.