Сытная запеканка с курицей — решение на все случаи жизни. Готовится легко, съедается мгновенно: идеальный вариант обеда для всей семьи

Когда нужно приготовить сытный ужин без лишней суеты, я часто делаю запеканку с курицей. Все ингредиенты укладываются слоями и отправляются в духовку, а дальше она сама делает свое дело. Блюдо получается сочным, ароматным и с аппетитной сырной корочкой, которая нравится всей семье.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 крупная штука
Твердый сыр — 120 г
Сметана — 150 г
Яйца — 2 штуки
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 чайная ложка
Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
Растительное масло — 1 столовая ложка

Сначала я подготавливаю все продукты. Куриное филе промываю и обсушиваю полотенцем, после чего нарезаю небольшими кубиками примерно по 2–3 сантиметра. Картофель очищаю и режу тонкими кружочками толщиной около 3 миллиметров, чтобы он хорошо пропекся. Репчатый лук нарезаю аккуратными полукольцами, а чеснок очень мелко рублю ножом.

Форму для запекания я слегка смазываю растительным маслом. На дно сначала выкладываю половину картофеля, немного солю и перчу. Затем распределяю кусочки курицы, сверху кладу лук и чеснок. Последним слоем укладываю оставшиеся картофельные кружочки, стараясь закрыть ими все мясо.

В отдельной миске я смешиваю сметану и яйца до однородности, добавляю щепотку соли и немного перца. Получившимся соусом равномерно заливаю будущую запеканку. Твердый сыр натираю на крупной терке и щедро посыпаю им верх блюда.

Духовку я заранее разогреваю до 180 градусов. Форму ставлю на средний уровень и готовлю запеканку около 40–45 минут. За это время картофель становится мягким, курица полностью пропекается, а сверху появляется румяная сырная корочка.

Готовую запеканку я обычно оставляю на столе примерно на 10 минут, чтобы она немного остыла. После этого аккуратно нарезаю ее на порционные кусочки. Получается очень ароматное, сочное и домашнее блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина.