Перестала мучиться с пирожками, теперь делаю хрустящие сытные кулечки: нарезала, завернула, испекла — и вкуснятина к чаю готова

Бывает, хочется чего-то горячего и сытного к чаю, а возиться с тестом нет ни времени, ни желания. В таких случаях выручают готовое слоеное тесто и простая начинка. Эти маленькие кулечки с грибами и сыром готовятся быстро, выглядят нарядно и исчезают со стола моментально.

Ингредиенты:

Слоеное тесто (бездрожжевое или дрожжевое) — 500 г

Шампиньоны свежие — 350 г

Лук репчатый — 2 средние головки

Масло растительное — 2 ст. ложки

Соль — ⅓ ч. ложки (по вкусу)

Перец черный молотый — по вкусу

Сыр твердый — 100 г

Укроп свежий — небольшой пучок

Яйцо — 1 шт. (для смазывания).

Как готовить

1. Начинка. Лук мелко нарежьте, грибы — некрупными кубиками. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы. Тушите, пока не выпарится вся жидкость, и грибы не начнут слегка румяниться. В конце посолите и поперчите. Полностью остудите. В остывшие грибы добавьте тертый сыр и мелко рубленый укроп. Перемешайте.

2. Подготовка теста. Пласты теста слегка раскатайте, чтобы стали ровнее и тоньше. Нарежьте на квадраты или прямоугольники желаемого размера.

3. Формовка. На каждый квадрат мысленно проведите диагональ. На одну половину, ближе к уголку, выложите ложку начинки. Накройте второй половиной, формируя треугольник, но края не защипывайте плотно, а подверните внутрь, оставляя сверху открытое «окошко», через которое будет видна начинка.

4. Выпечка. Противень застелите пергаментом, выложите кулечки. Смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 180–200°C духовке около 20–25 минут, до золотистого цвета.

Кулечки хороши и горячими, и остывшими. Сытная грибная начинка с тягучим сыром и хрустящее слоеное тесто — отличное дополнение к чаю или супу.