Мясо под шубой «Отказаться невозможно»: сочная свинина под хрустящей картофельной корочкой — простые продукты, шикарный результат

Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка. Мясо получается сочным и мягким, а благодаря овощной «шубе» и соусу сверху образуется аппетитная румяная корочка. Готовится просто, продукты доступные, а результат неизменно радует.

Ингредиенты (на 4–5 порций):

Мясо (свинина или молодая говядина) — 500 г

Лук репчатый — 2 крупные головки

Картофель — 2–3 средних клубня

Кетчуп — 3 ст. ложки (или 1–2 свежих помидора)

Чеснок — 3 зубчика

Сметана — 4 ст. ложки

Майонез — 2 ст. ложки

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — 1 ч. ложка (половина для мяса, половина для картофеля)

Масло растительное — для смазывания бумаги.

Как готовить

Мясо нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см, слегка отбейте. Посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок, равномерно распределите специи. Лук мелко порубите — чем мельче, тем лучше. Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом.

Выложите мясо. Смажьте кусочки мяса кетчупом или выложите нарезанные помидоры. Сверху распределите рубленый лук. Смешайте сметану с майонезом и смажьте этой смесью луковый слой. Картофель натрите на крупной тёрке непосредственно перед выкладкой, чтобы не потемнел. Посолите, поперчите, перемешайте. Выложите поверх мяса ровным слоем.

Слегка смажьте картофель оставшейся сметаной — так корочка будет румяной. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 45–50 минут. При желании за 10–15 минут до готовности можно посыпать блюдо тёртым сыром.

Блюдо получается сытным, сочным и очень аппетитным. Хорошо сочетается с овощным салатом или зеленью.