После своего тостового хлеба магазинный уже не ем. Готовлю в хлебопечке за час по простому рецепту

Тостовый хлеб для хлебопечки — это тот самый мягкий и упругий батон, который идеально подходит для завтраков и бутербродов. Больше не придется покупать магазинный вариант, потому что домашний получается без лишних добавок и с нежной текстурой. Главное — соблюдать пропорции и порядок закладки продуктов.

Ингредиенты:

Вода теплая — 250 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сливочное масло — 30 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Сухое молоко — 2 ст. л.

В чашу хлебопечки сначала вливаю теплую воду температурой около 35 градусов. Затем добавляю сахар, соль и сухое молоко. Сверху просеиваю муку, распределяя ее равномерным слоем. В центре делаю небольшое углубление и насыпаю дрожжи, чтобы они не соприкасались с солью. Сливочное масло нарезаю маленькими кубиками по 1 сантиметру и выкладываю по краям чаши.

Выбираю режим «Основной» или «Белый хлеб» весом 750 г и средней степенью корочки. В среднем программа длится 3–3,5 часа. За это время тесто тщательно вымешивается, подходит и выпекается до румяной корочки. В процессе не открываю крышку, чтобы хлеб не осел.

После сигнала аккуратно вынимаю буханку и даю ей остыть на решетке не менее 1 часа. Нарезаю хлеб острым ножом на ломтики толщиной около 1 сантиметра. Он получается мягким, эластичным, с мелкопористым мякишем и тонкой корочкой. Такой тостовый хлеб отлично подрумянивается в тостере и подходит как для сладких, так и для соленых начинок.