Влажный, сочный и невероятный: шоколадное объедение без молока, яиц и масла — идеальный постный десерт

Этот десерт интересен тем, что в его составе нет ни молока, ни яиц, ни сливочного масла. Он вполне подходит для постного меню или для тех случаев, когда в холодильнике таких продуктов просто не оказалось. Тесто замешивается быстро, а пирог получается мягким, слегка влажным и с насыщенным вкусом какао. Абрикосовое варенье и грецкие орехи добавляют текстуре приятную неоднородность.

Ингредиенты для теста:

Вода — 300 мл

Сахар — 100 г

Соль — щепотка

Растительное масло — 90 мл

Мука — 250 г

Разрыхлитель — 15 г

Какао-порошок — 2 ст. ложки

Варенье (абрикосовое или другое кисло-сладкое) — 3 ст. ложки

Грецкие орехи — 50 г

Для глазури:

Сахар — 2 ст. ложки

Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка

Какао — 2 ст. ложки

Вода — 150 мл

Растительное масло — 1 ст. ложка

Как готовить:

В миске смешивают теплую воду, сахар, соль и растительное масло. Можно добавить пару капель ароматизатора (например, миндальной эссенции), но это не обязательно. Венчиком размешивают до полного растворения сахара. Добавляют муку, разрыхлитель и какао. Замешивают жидкое тесто — оно получается гладким и однородным. В тесто кладут варенье и измельченные грецкие орехи. Перемешивают. Переливают массу в форму (подойдет круглая или прямоугольная, смазанная маслом или застеленная бумагой). Выпекают при 180°C около 25 минут. Готовность проверяют зубочисткой. Пирог оставляют остывать в форме.

Для глазури в кастрюльке смешивают сахар, крахмал и какао. Вливают воду и растительное масло, ставят на слабый огонь и, постоянно помешивая, варят до загустения. Готовую глазурь накрывают пленкой и дают остыть. Остывший пирог покрывают глазурью. Сверху можно посыпать орехами, кокосовой стружкой или украсить ягодами.