Мультиварка спасает: готовим нежную перловку за один цикл — вкусно, полезно и без лишних усилий

Перловка в мультиварке — это тот случай, когда простая крупа раскрывается совсем по-новому. Она получается мягкой, рассыпчатой и удивительно нежной, без постоянного контроля у плиты. Такой способ особенно оценят те, кто любит вкусную и сытную еду без лишней суеты на кухне.

Ингредиенты:

Перловая крупа — 1 стакан
Вода — 3 стакана
Соль — 0,5 ч. л
Сливочное масло — 20 г

Перед приготовлением крупу обязательно промываю в холодной воде. Если есть время, перловку лучше замочить на 1–2 часа — тогда она приготовится быстрее и станет еще нежнее. Вода после замачивания сливается, крупа слегка обсушивается.

Перловку перекладываю в чашу мультиварки, добавляю соль и заливаю воду. Очень важно соблюдать пропорции: именно такое соотношение делает кашу мягкой, но не вязкой. Крышку закрываю плотно, чтобы сохранить весь пар внутри.

Готовлю на режиме «Крупы» или «Рис» около 40–50 минут. За это время перловка постепенно набухает, впитывает влагу и становится рассыпчатой. После сигнала мультиварку не открываю сразу, даю каше "постоять" еще 10 минут.

В готовую перловку добавляю кусочек сливочного масла и аккуратно перемешиваю. Крупа получается ароматной, с приятным сливочным вкусом. Такая перловка отлично подходит как гарнир, основа для ужина или даже полезныи завтрак.