Капустную воду больше не сливаю — нашла ей гениальное применение: вся семья рада
Сочнейший и полезнейший соус для ваших блюд.
Никогда не выливайте воду, в которой варилась капуста. В ней столько вкуса и пользы! Для меня это — основа будущего соуса, который делает голубцы по-настоящему домашними и особенными.
Для голубцов я беру свежую капусту — она у меня главный ингредиент. Листья обязательно отвариваю в подсоленной воде в большой кастрюле, чтобы они стали мягкими. И вот тут есть маленький, но очень важный секрет, которым я с радостью поделюсь.
Для соуса мне нужны простые и любимые продукты: помидоры, сметана и капустный отвар.
Помидоры очищаю от шкурок, соединяю со сметаной и измельчаю в блендере до нежной, однородной массы. Потом добавляю немного томатной пасты, соли и любимых специй. Этой смесью заливаю голубцы и слегка разбавляю капустным отваром, чтобы соус получился сочным и ароматным.
