Sintoho

Были летом 2021 всё было прекрасно. Пришли праздновать др в октябре, обслуживание на уровне столовой, официант вечно куда-то убегала, когда бокалы были пустые, подливали сами. На замечания что не вкусно, реакций было 0, ни слова не промолвили,менеджер не подошёл. Еда на уровне столовой. Готовилось всё очень долго. Пару блюд были действительно вкусными. Вителло тоннато я вообще в шоке была, большие нарезанные куски мяса и немного политы соусом, при том что повар сейчас Итальянец. Отдали не маленькую сумму и честно жалко! Не жалко отдавать когда действительно всё вкусно и обслуживание на уровне. А тут просто полностью разочаровали, желания вернуться и посещать данное место нет!

Приятно немного пожить светской жизнью, особенно в ресторане с таким романтичным названием. Парковка есть, что немаловажно для центра города, а в пиковые часы – первоочередно. Интерьер стоит того, чтобы надеть платье, возможно даже с мамиными бриллиантами. Четыре зала – из бара, имитирующего велком-зону, в, как водится, ущемленный некурящий, дальше - роскошный основной зал и закрытый банкетный. Ни один из них не похож на другой, скорее они играют на контрасте из светлого в полумрак. Я не курю и выбирая между свежим воздухом и красивой люстрой, предпочла первое, хоть и затаила обиду. Итак, милая Италия, чем ты будешь меня радовать… Концепция разных вкусов в одной кухне не теряет актуальности, хоть идея уже активно пользована многочисленными маэстро. «Продукты прямиком из Италии», сообщают мне. Что ж, в таком случае, приступим: Признаюсь, стоимость блюд не ровная. Есть позиции к 1000, но есть и те, что смело можно было бы поднять в цене (например, тыквенный суп - 280 руб). Или тар-тар из тунца с чипсами из кедровых орехов – 590 деревянных, да с видом на исторический центр, да сидя под роскошной люстрой.. Только я открыла меню – бац! Бокал просекко на аперитив. Это прекрасное и многообещающее начало. Официант с военной выправкой старался говорить и двигаться безукоризненно. Менеджер подошел аж дважды, чтобы убедиться, что все в порядке. Закралось подозрение, что сегодня я похожа на какого-то видного политического деятеля. Любопытство заставляет неприлично глазеть по сторонам и прийти к выводу, что «с улицы» мы тут практически единственные, все остальные – уважаемые гости форсизонс. Отельные тапочки, конечно, никого не выдают, но несложно определить – спустился человек с пластиковой кей-карточкой из номера или проделал непреодолимый путь с парковки. Бокал красного вина – почти как полноценное горячее – 590 рублей (за вид на Исаакий положено платить). Спагетти с морепродуктами – отличное итальянское аль-денте обрамление для качественного сифуда, нет претензий. Равиоли – ненавязчиво вегетарианский выбор с сыром рикотта и свеклой. Примечательно, что моей подруге принесли половинку аналогичной порции как комплимент. Вроде ничего особенного, но приятно до безумия.. И …заключительный этюд из гигантских креветок на подушечке из перловки. Хорошо, просто и хорошо, как положено креветкам, перловке и их дуэту. От чего точно нельзя отделаться прилагательным «просто», так это от подачи – на фото можно воочию обнаружить сложносочиненное сооружение. По справедливости, подачи прекрасны без исключения, но в то же время, порции не балуют граммами. Корзина домашнего хлеба – бесплатно. Она бы не стоила упоминания, если бы не масло, надежно спрятанное в моцарелле. Не постичь до конца технику, с помощью которой был осуществлен этот симбиоз. Но впечатление, однозначно, производит. Особенно забавляет выковыривание масла, так как описанная форма подачи совершенно не способствует процессу намазывания. Пятерка за изобретательность. Дижестив тоже не останется опущенным абзацом. Вы-то, небось, думали, что итальянцы хлещут лимончелло? Ничего подобного. Тут нам довелось отведать забавный и доселе невиданный напиток: лимонный сорбет (непременно домашнего приготовления – бармен уверил, что купить в магазине, чуда не случится), размешанный с водкой и залитый просекко. Рецептура, казалось бы, убийственная, но результат более чем хорош. На выходе, как будто нас мало бесплатно поили и кормили, администратор дарит маленький пакетик с конфетками. В общем, сплошные приятности по цене чуть выше доступного. Вернусь однозначно.

Вроде, все отдельно очень неплохо. А вместе все... заставляет недоуменно моргать. Как так. Если так дорого, должно быть не просто "неплохо", а перфектно. Почему это. Зачем так. Что это было? Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/sintoho

Хочу сказать огромное спасибо ресторану Percorso и его гостеприимному персоналу за теплый приём и за то что они разделили с нами одно из самых важных событий в нашей жизни! Делал предложение своей девушке, отдельное спасибо официанту Александре за невероятную помощь в создании атмосферы и менеджеру Екатерине за подробную экскурсию по всем ресторациям отеля и подробную информацию о банкете! Ребята вы лучшие))))))

- Как вас зовут я уже поняла, а как зовут вашего спутника? – деликатно интересуется обаятельная хостес, глядя на громогласно вещающего в телефон коллегу. Ну как тут не представиться, раз здесь так принято? - Арчибальд, - пытаюсь я привнести немного светского лоска в образ «спутника». Ему все равно, а девушке приятно. Сервис, надо признаться, вообще проявлял чудеса стрессоустойчивости, обслуживая наш столик и выполняя разные капризы типа смены нового Ридля на старый, развешивая пиджаки и отвечая на бесконечные вопросы о ресторане, поварах и предлагаемой кухне, при этом блестяще выполняя и обязательную программу. Когда спустя пару дней я появился здесь вновь, вспомнили по имени не только меня и Арчибальда, а даже вино, которое мы заказывали. Опять фулл сервис, улыбки и радушие. Разве это не пять? Выделить кого-то сложно, но хостес Ирина того стоит. Обсуждая меню, удалось пообщаться и с шеф-поваром заведения Леонгом Теном, китайцем малазийского происхождения. Душа-человек, показал весь имеющийся си-фуд, два вида лобстеров, красные и белые креветки, лангустины, абалон, гребешки в раковинах, морские ежи в колючках и т.п., плеснул глоток сока юзу и вообще всячески кивал и улыбался. Управляющий заведением француз Николас Гонтье дал заглянуть в еще не открытую комнату тепаньяки на 8 душ, где в будущем, тысяч за 40 депозита, повар при вас будет колдовать на огромном столе-сковороде с упомянутым выше фрешиком. Интерьер из тех же рук, что и Перкорсо. Вычурную евроклассику сменила строгая азиатская торжественность. Сильно. За скромным красноплиточным входом, как в сувенирную лавку, скрываются три зала. Бар с си-фуд витриной, зал Земли и зал Воздуха с «крыльями» на стенах. Прекрасный свет и звук с шикарным, как водится, заказным плейлистом. В общем, все на 5, но есть одно но. Нет туалета. Существенный момент. И осибори подают одноразовые, из прессованной синтетики, а не душистую махрушку. Не по чину как-то. Но в целом зачет. Кухня заявлена азиатская, Синтохо – СИНгапур/ТОкио/ХОнконг, по сути японско-китайская. Меню один большой разворот. Суши/Сашими(380-1400/2шт), пара роллов(750), Дим Самы(310-480/2шт), пара супов(540-750) и десяток основ от Свинины(875) до Утки по-пекински(4400). Винная карта в духе формата, маленькая, но гордая. С неизменными хитами – Петрюс 07 года за (298500) и Лафит Ротшильд приятного 96-го, но за безбожные(255000). В экзотике саке и вино из юзу, около пятерки за пузырь. Крепыш от разумных 300/0,05, чайная карта от 300/0,5, кофе 225. Старт, конечно с морепродуктов, но перед ними оба раза подали комплемент – баклажан в тончайшей темпуре с бонито и сладкой соей с кунжутом. Много и вкусно. В си-фуде отметились сашими Икра морского ежа(790), сашими Гребешок, Дорадо, Лосось(1400) с соусом из юзу и яичного желтка, фирменный ролл Синтохо(750) из тех же гребешка, дорадо и лосося, но с красной икрой вымоченной в фирменном соевом соусе с саке, сладким рисовым вином и чем-то еще придающее ему легкий сладковато-копченый вкус. Описывать нет смысла, надо пробовать, по мне, так это лучшая «япония», что я пробовал в Питере за последнее время. В горячих закусках оба вида дим самов Хар Кау(480) с креветкой и водяным каштаном и Сиу Май (480) с креветкой, свининой, гребешком и шапочкой тобико сверху. На уровне лучших образцов. Экзотический водяной каштан – вареный корень типа корня сельдерея, пресноват. Но к дим самам идет три соуса - соя с черным уксусом, пюре зеленого имбиря и сладкий копченый чили. Супа только два, по ним и спрос. Кантонский «дважды пропаренный» куриный(540) дохнул пустыми щами. Диетический бульончик, намеко, годжи, пара кубиков курочки и звездочки фигурных овощей с имбирем во главе. Как-то скромновато. Мисо суп(750) напротив в корне отличается от наших убогих водянистых похлебок. Полновесен белой мисо пастой, богат шикарными гребешками, грибки, овощи, травка морская, тофу. Очень неплохо. В основах Сибас на пару с соусом ХО(1400) и Говядина Чоу Оу Йоу(1400). Сибас это два чуть подсушенных по краям брусочка на подушке распаренных древесных грибов. Соус ХО это комочек пасты из кучи ингредиентов, включая рубленные креветки, многократно обжаренные в соевом соусе. Он под листиком сверху. Неплохо. Говядина типичный вок с грубоватым рисовым декором сбоку, стружкой бонито сверху и довольно острым соусом снизу. Нормально, но без открытий. Кроме взятой допом плошки риса, мелькнувшей затем в чеке за(350) целковых. Однако… Десертная карта объединена с чайной. Попробовал сорбеты из апельсина с имбирем и копченого кокоса(90/шарик). Интересны оба, но дижестивным послевкусием выигрывает, конечно, цитрус. Из национального Хрустящий ролл с питахайей и бананом(380). К роллу рюмка компота из лемонграсса с кубиками водяного каштана и крашеными шариками тапиоки. Ролл шикарен, компотик нейтральный, что ожидаемо от его участников. В целом очень неплохо. Место, безусловно, заметное и интересное. Но, как обычно бывает с заведениями подобной категории, место не для всех. А учитывая отсутствие актуальной информации на «ресторанных» сайтах таковым быть и не стремится. Хорошо это или плохо покажет время. Мне понравилось.

Прекрасное обслуживание .Особенно девушка с тату на спине. Очень вкусно. Приятный, даже роскошный интерьер. Вид на Исакий 5+.Хорошая зона лобби бара. Всё понравилось.Придём ещё