Rockets & Bishops

По сумме посещений и полученных положительных эмоций я давно задолжал этому месту еще один отзыв. В первую очередь, о бургерах. Пивная линейка - она много где стала обширной в последнее время, двумя десятками кранов уже не удивить. А вот местный концепт бургеров продолжает оставаться незыблемым бастионом здравого смысла промеж экспериментов в области небоскребостроения. В отличие от "Мясорубки" тут никто не кричит о единственно верном формате и не прикладывает данные бургерометрии, но по-прежнему верны себе - к котлете 2 или даже меньше допов. Сербский - айвар снизу, каймак сверху. Французский - сыр с плесенью и луковый конфитюр. Пуллд порк - коул слоу. Все! Право, лучше 20 видов бургеров с тремя ингредиентами в каждом, чем 3, в каждый из которых пробуют засунуть все двадцать. В декабре, впрочем, был временный кризис на кухне - взыграла щедрость и стали перекладывать соуса - нажимаешь на верхнюю булку, и бургер по периметру весь в сыре. Или в каймаке. Но к 2017 повар совладал с собой. И, да, они нефотогеничные. Как ни снимай - одна булка в кадре. Сравнивая со временем первого визита и отзыва - предложение безалкогольных напитков не такое безальтернативное, как прежде. К бургерам стали подавать минимальный доп. И главное отличие - теперь тут по вечерам яблоку негде упасть.

По сравнению с прошлым годом, и даже весной, испортилось бакунинское пиво. Охмеление нормальное, а основа стала жидкой и кислой. Фу такими быть.

Бар с минималистичным дизайном. Я шел на бургеры и поэтому у меня был неправильный настрой. В первое посещение мы съели по бургеру за 300; я, естественно, выпил пива; безалкогольного для жены были только британские лимонады по 200 за 0,33. Дорого и сладко, такими же торгуют в "Рыбе". Ни тогда, ни неделю спустя других вариантов без алкоголя нет. Хм. И бургеры по 300, без гарнира, без салата. И ты такой думаешь "вот же жадные люди, такой ценник вкручивают". Потом мы сходили еще разок - чисто на один напиток. Потом третий контрольный раз, и тут все встало на свои места. Это же НЕ бургерная с пивом, это ПИВНАЯ с бургерами. Это тот же "ред рам", только тут краны в одну линию, а не в шахматном порядке. И сортов чуть меньше. Так что бургеры по 300 и миска насос с парой соусов по 250 - это не из ряда вон, это в рамках формата, где бутерброд стоит от 230. Не ходите сюда голодными, вот и все. Приходите за IPA и RIS и всеми другими элями и стаутами, которое есть. 190 за 0,4 это вполне справедливая цена. Но, все таки, о бургерах. Попробовали сорт с начос и гуакамоле, а также с луковым конфитюром и сыром с плесенью. Что в этих бургерах замечательного - они широкие и по возможности плоские, тут не громоздят пирамиду из ингредиентов, балансирующих друг на друге. Во-вторых, они простые, то есть помимо котлеты между булками тут только два заявленных в названии ингредиента. Не сто допов, которые будут выползать и выпадать из всех щелей. На доске с меню, кстати, указаны два варианта прожарки, но у нас не спрашивали... И, в третьих, тут замечательные булки. С хрустящей корочкой, но нежным мякишем. Обычно ведь либо вся булка податливая, либо вся жесткая. Начос - ну что начос, кукурузные треугольники из пакета. За пивом сюда стоит идти, и бургер под настроение можно съесть.

Классическая пивная и ничего кроме: один производитель - Бакунин, никакого "мягко-тканного", ввели 6 бургеров. таких же классических и олдскульных, не башен, которые невозможно есть. У них все получилось! Потому что нет "воды".