Fiddler's Green

Похоже - это просто правильный бар. Ничего лишнего. Бармены с харизмой и своим мнением. Кстати, я знаю, что Джим Бим - это, возможно, не лучший бурбон. Однако, Харри Холе из книг Ю Несбё утверждает обратное.

в очередной раз посетили...мы, в москве, не сильно избалованы барами такого качества, где посетитель формулирует желаемое: настроение, ингредиенты, а брамен, импровизируя, готовит и подает искомое..бармен Евгений - во второй раз браво, спасибо за пять коктейлей, которые точно соответствовали заказу супруги, впрочем, как и в первый раз...из закусок попробовали террин из говядины с тостами, горчицей и хумусом - очень качественно.... в очередной раз - спасибо, до новой встречи..

"Бар это не место, где торгуют алкоголем, а место, где наливают настроение, понимаете?" (с) Сид Фишер. На эту "Лужайку скрипача", а именно так переводится название бара, мы попали через долгую череду близлежащих баров и ресторанов. Кто-то был уже изрядно разогрет, а кто-то вроде меня имел право лишь пригубить на дежурные 0,3 промилле, потому что с колесами подмышкой. Но и это не помешало нам, и мне в частности, проникнуться атмосферой и накидаться настроением, в стенах этого не совсем обычного места. Необычного - много. Само место, с приглушенным светом, накуренное и состоящее из сплошной барной стойки в окружении зеленых стен. Для маломальского привата, есть только два островка у окон, где можно присесть отдельно. В центе красуется шикарная кофе машина, напоминающая золотого механического осьминога в окружении манящих бутылок и барменов. За стойкой в это вечер на стыке морозной ночи, шаманили сильно брутальные мужчины во главе с самим основателем. Скажу честно, неподготовленному товарищу, к такому формату надо привыкнуть и проникнуться, ибо никаких тебе улыбок и сантиментов. Только суровый портовый хардкор. - Ну, чего Вам надо? - грозно спросит Вас моложавый юноша с серьезным лицом. И тут главное не пасануть. Нужно четко озадачить его желанием выпить что-либо необычное и будет Вам счастье. Потому что необычного алкоголя в различных, не виданных мною ранее бутылках, да с неизвестными названиями, там - много. На них и построен весь формат, ибо вряд ли Вы найдете в таком количестве и подобные горячительных напитки где-либо еще. Как только выбор сделан, перед Вами кладут рукописный счет, который лихо пополняется всем, что вольется и будет съедено. Да, еда там тоже есть. Одно блюдо в день с феерической подачей. Между собой мы окрестили этот гастрономический маневр - "баланда". Но это скорее не по вкусовым качествам, а по форме подачи. В этот день доступно было карри с курицей, которое прибывает к Вам на подкладке из грубого льна с кармашком под ложку - в железной миске. Строгая, мужицкая подача. Но зато как вкусно, это не передать! А как забавно ложка по миске стучит!? Можно было бы миску вылизать, но боюсь это не место для подобных аттракционов. И, главное, цена всего 200 целковых за порцию. В общем, пили много, разного. Названия даже под гипнозом не воспроизведу. Надо мной сжалились и налили мне нечто безалкогольное, но такое же необычное, как и само место. При этом очень вкусное. Про многие напитки очень заманчиво рассказывал сам господин Фишер, а так же наливал и давал продегустировать, да и сам охотно участвовал, запевая задорные ирландские частушки под импровизацию скрипача, притаившегося в углу. Вы не подумайте, такая роскошь как живая скрипка там не каждый день, это просто стечение дружеских обстоятельств, как я поняла. Но все это, помогло нам проникнуться атмосферой этого места, которое и правда скорее торгует настроением, чем просто градусом в стакане. На прощание Сид посоветовал мне: - Завязывай ты с этими колесами... Я улыбнулась и, моргнув зрачками с логотипом мерседеса, пообещала променять их на синего... Что и сделаю в ближайшее время. Для остальных резюме будет такое: Особям с тонкой душевной организацией советую, проходя мимо, туда и проходить, а всем остальным рекомендую заглянуть как-нибудь на огонек. Это невероятно интересно. И даже если не понравится, получение бесценного опыта я Вам точно гарантирую...

По мнению автора проекта, м-ра Фишера, настоящий бар место, где вечером крепко выпивают, утром опохмеляются, днем перекусывают под рюмочку, а вечером круг замыкается. Следуя этой «стилеобразующей» идее здесь все ок. Разномастный электорат жонглирует своей печенью с упорством начинающего эквилибриста. Тут вам и пиво с виски и бурбон с уксусом и заботливо подставленная мисочка для поесть, поспать, да мало ли для чего. Ну, где еще встретишь харизматичного ГригорийСергеича с другом Семой вдумчиво запивающих ром бурбоном или отчаянную леди, полирующую Пино сидром с коричным биттером. Колоритненько. Но, собственно на этом колорит и заканчивается, а продвинутая в массы телега о загробном пристанище ирландских моряков, так и осталась русской телегой. Внешне заведение больше похоже на упрощенный английский паб, чем старый портовый кабак. Никаких намеков на море и соседство с сатаной, портовых фей и пр. разгуляй обещанный усопшим морякам. Нет даже музыки, хотя бы похоронной. Зато есть салонная галерея волнительных портретов вдоль стен, стоячие места под ней и большая барная стойка в центре. За ней иногда можно увидеть и самого владельца в дресс-коде Америки 40-х. Случается это не часто, в остальное время его можно лицезреть в откровенном бушмилс-топлес в портретной галерее равно, как и остальных членов команды бара. Креативненько. Особенно сортиры «нараспашку». Сервис, похоже, еще сам не определил свою роль в этом формате и пока буксует. Начинается все, когда вы уже уселись за стойку, убедив барменов в серьезности своих намерений. А намереваться здесь можно на многое, сложней определиться с выбором. Барной карты нет, все на слух, бармен тоже всего не помнит, а счет предстает в указанном ниже виде. И это, на мой взгляд, главная проблема здесь. Если гостей много, бармен едва успевает даже просто наливать напитки, не говоря уж о рекомендациях и советах. Хотя мне везло, пообщался. В общем, все во власти провидения, на то оно и Пристанище. Цены на крепкий алкоголь в среднем 130-200р за унцию(28,5г), пиво 150-180р за полпинты(0,28л). Сет с едой 450р, включая крепыш и пиво. В меню только 1 блюдо, каждый день новое, что-то тушеное. И это иногда оказывается загадкой даже для бармена. Если не съели, эта же загадка остается на следующий день. Мне достались рыбный Ватерзой со шнапсом и сухим сидром(450) и Чили кон карне без никто(200). Ватерзой, опустив сомнительное соседство с сидром и шнапсом, оказался одним из лучших питерских вариантов. А натурализм подачи выдавил ностальгическую слезу даже у соседей по стойке. Чили кон карне не хуже. Честная миска яркого пряного варева из фасоли с рубленым мясом и паприкой. Хотел по традиции сопроводить мескалем, увы. Текилы в баре нет! Никакой. Why..?! Абстрагируясь от пресс мишуры предшествовавшей открытию, на выходе получился вполне пристойный бар с уместным выбором алкоголя и адекватными ценами. Но тяжелый какой-то. Заметно не хватает атмосферы, интерактива или фишки какой-то живой. Возможно, дело как раз в той сухой концептуальной лаконичности, близкой создателям, но малопонятной простому обывателю. Скучно это, просто пить, даже хорошие напитки. Хотя заглянуть сюда на часок в начале или конце «славных дел», думаю, в самый раз. Но текилу лучше приносить с собой.