Alice Garden

Когда вспоминаю свои посещения ресторана Alice Garden, то первое слово, которое приходит на ум – легкость. Да, это странно, т. к. речь про ресторан, но – так есть. Это достаточно уютное и интересное место, со своей изюминкой. В ресторане несколько различных по дизайну и виду помещений. Есть и атриум с большим количеством света, и зал с полутонами, зовущая барная стойка, уютные уголки. Что мне больше всего понравилось, т. к. это большая редкость в наши дни и, я даже думаю, что ранее такого и не видела – кухня расположена в своем отдельном помещении, которое ну никак не соприкасается с местами приема пищи и зонами отдыха, да еще и закрывается плотно, поэтому ни одного запаха с кухни не осядет на Вашей одежде. Зайти в этот ресторан было осознанным решением и я готовилась к ценовому шторму, все-таки центр города, Невский проспект, туристический сезон, лето… Но была приятно удивлена: цены ну очень вменяемые и где-то даже ниже, чем в некоторых мнящих о себе ресторанах на окраинах города. Кстати, думаю, уже вполне можно для ресторанов вводить «индекс салата цезарь». По цене и качеству салата судить об уровне и ценовой политике ресторана. Правда, есть вероятность, что цезарь будут делать дешевле, а в остальное заложат приличную прибыль… Но, пока такого индекса нет, вполне можно проверять рестораны по «цезарю». Обслуживание в ресторане, с которым столкнулась я, очень на высоком профессиональном уровне. Менеджеры, официанты, хостес.. Все внимательны, предупредительны, стараются угадать Ваше настроение, предугадать желания. Разбираются в еде, могут дать рекомендации, что-то посоветовать, или даже рассказать о процессе приготовления, что бывает редко. Что касается еды, то тут полный восторг. Кончено, я пробовала не все, но очень хочется. И порой просто не возможно выбрать. Хорошо, когда с тобой друзья и вы едите разное! Всегда можно урвать кусочек на пробу. Но, читая некоторые названия, начинаешь захлебываться слюной и сразу встает трудный вопрос выбора. Ну вот только один пример. В меню 4 вида брускетт : гуакамоле с креветкой и лаймом, лосось слабой соли с легким творожным кремом, телятина с грибами и луковым кремом, паштет с мадейрой и кедровым орехом. О как! Звучит! Я вот и сейчас пишу и прямо… эх! Ну вот как можно выбрать, скажите? Ну всего же хочется! Большой плюс – есть ассорти из всех видов. Ода беда – подают каждый из видов как в порции, т. е. по 2 штуки и того получается 8 брускетт… А я одна… Пришлось все-таки выбирать. Было очень трудно! Но вкусно! А ростбиф с листьями салата…. Ммм…. Вроде все просто, вкусны достаточно пресные. Но, трюфельное масло, а главное – маленький молодой картофель с необыкновенным специфическим вкусом делают этот салат! Еще одно достоинство – можно заказать пол порции! Это прямо очень удачно, особенно когда хочется попробовать много всего! Но, когда мне принесли этот салат я, честно говоря, даже забыла, что было пол порции. Точно говорю – в некоторых ресторан это вполне полноценная целая порция. Меню очень разнообразное и по продуктам, и по кухне, и по способам приготовления. Есть и средиземноморская кухня, японская, азиатская, европейская. И мясо, и паста, и пицца, и морепродукты. Есть сезонное меню, праздничные предложения, бизнес-ланчи, акции. Хорошая барная карта. Кстати, о летнем меню. А вот Вы ели когда-нибудь зеленый гаспачо? Моя подруга, много где побывавшая, не только не ела, но и не слышала о таком. В отличие от меня, она любитель такой еды, поэтому заказала себе это блюдо из летнего меню. И я, понятное дело, влезла к ней в тарелочку. Боже!! Это волшебство!! Это взрыв вкуса!!! А как же он хорош в жаркий летний день: прохладный, легкий, с кислинкой! Это такие сочетания! Попробуйте обязательно, если когда-нибудь в этом ресторане увидите зеленое гаспачо в меню! Или вот креветки в тесте кетаифи! Ну это же как здорово, что именно в этом тесте! Вы не получите кусок теста, в котором где-то глубоко лежит креветка совершенно теряющаяся на фоне теста. Легкой, воздушное, неоднородное, хрустящее… И – креветка.. Пробуйте! Что еще… Ах да – десерты! Как же это …. Плохо (хотя хочется уже сказать по-другому), что во многих ресторанах для десертов используют полуфабрикаты… Кондитере что ли перевелись?! Даже не знаю. Бывает так обидно, когда не можешь достойно и вкусно закончить приятный обед или ужин. Но в этом ресторане, как я понимаю, и десерты сами делают, и хлеб пекут. Не могу прямо сказать, что десерты меня сильно вдохновили, я вообще придирчивая. Но очень захотелось. И я выбрала – «ромовую бабу»! Если вы помните этих «баб» из советского детства, то забудьте, все совсем не так! И одна подача чего стоит! При Вас десерт поливают не чем-нибудь, а ромом Bumbu 15 y. щ., который подходит сюда как нельзя кстати! Бананово-шоколадный, выдержанный… Я не пью, но, понюхав, попросила подлить! И да - американо подают правильно – эспрессо и кипяток отдельно. На мой скромный взгляд, каждое блюдо в этом ресторане поднято на более высокий уровень и имеет свое лицо, а вся еда в этом ресторане – свой почерк, который и создает общее чудесное впечатление, как будто ты прикоснулся к чему-то высокому. Да, возможно, названия блюд всем знакомы и Вы уже такое ели, но мастерство заключается в том, чтобы в каждое известное блюдо вложить свою душу и любовь, что-то добавить, чтобы подчеркнуть его достоинства, не испортив при этом классический рецепт и этому ресторану это удается, на мой взгляд. В общем – от меня уж точно низкий поклон и слова огромной благодарности шеф-повару и всем, кто готовит это великолепие. И да – я хочу туда снова и Вам советую!